— 01
O que o Brasil pede
Calabresa: 1,18M de pedidos.
Top sabores por segmento — pizza, hamburguer, japones, acai e comida caseira. Smash domina hamburguer (2,2M pedidos). Combinado lidera japa (1,8M).
Edição 01 · Em parceria com Repediu
Fogo Alto · Ecossistema Foodservice
O maior fomentador
de inovação e tecnologia
no foodservice brasileiro.
Conectamos restaurantes, indústrias e tecnologia — em um único lugar.
120+
Startups ativas
2.000+
Restaurantes
58M
Pedidos analisados
41
Categorias mapeadas
Nesta edição
+
+— Edição 01 · Abril 2026
Panorama do Delivery 2025
Em parceria com a Repediu, analisamos 58 milhões de pedidos de 5.320 estabelecimentos pra entender o food delivery brasileiro. 35 slides de dados exclusivos, tratados pra refletir o restaurante típico do país.
— 02
Recompra
6 em cada 10 nao voltam.
61% dos clientes pedem 1 vez no ano. Mas os 4,4% fieis geram 39% do volume. Canal proprio retem 6,6pp a mais que iFood.
— 03
Geografia
Cada regiao pede do seu jeito.
Sul paga mais (R$ 95,70). Norte taxa mais (R$ 4,78). Nordeste barganha mais (27,4% com desconto). 3 metricas, 3 personagens.
58,3M
pedidos analisados
5.320
estabelecimentos
R$ 4,7B
faturamento mapeado
22,3M
consumidores únicos
— No ecossistema
As startups que estão com a gente
Uma curadoria viva das foodtechs brasileiras que movem o setor.
— O ecossistema
Este estudo é apenas o começo.
O Fogo Alto é o ponto de encontro do foodservice brasileiro. 4 pilares que transformam dado em decisão, startup em receita e capital em inovação.
— pilar 01
Ecossistema de startups
120+ foodtechs ativas mapeadas em 41 categorias — de CRM a cozinha industrial. Marketplace inteligente conecta a dor do restaurante a solucao certa.
120+startups ativas
— pilar 02
Cruzamento de dados
Parcerias com startups do ecossistema geram inteligencia exclusiva sobre o foodservice brasileiro. Nesta edicao, 58M de pedidos analisados com a Repediu — e outras bases vem por ai.
58Mpedidos · edicao 01
— pilar 03
Eventos & network
Almocos curados, encontros de founders, iFood Move e Venture Capital Day. O foodservice brasileiro se encontra aqui.
50+eventos/ano
— pilar 04
Fornada
Programa-bandeira do Fogo Alto: aceleracao, curadoria de tecnologia e conexao direta entre restaurantes, startups e capital.
Fornadaprograma ativo
— Road ahead
O que vem a seguir
- 01Estudos setoriais · benchmarks exclusivos a cada trimestre
- 02Mais parcerias de dados com lideres do setor
- 03Panorama da Hospitalidade · Ed. 02 em desenvolvimento
- 04Fogo Alto Ventures · conectando capital e foodtech
Quem recebe o Panorama 2025 entra primeiro na próxima edição.
— Patrocinadores 2026
Quem apoia esse movimento.
Indústrias que acreditam no foodservice brasileiro e caminham com o Fogo Alto nesta jornada.
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